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廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)瓶裝飲用天然凈水 |
DB44/116-2000
Bottled Natural Cleaned
Water for Drinking
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用天然凈水的定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于瓶裝飲用天然凈水。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修改，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)新版本的可能性。
GB191-90 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB3838-1988 地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB4789.2-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定
GB4789.3-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定
GB4789.4-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB4789.5-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)
GB4789.10-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
GB4789.11-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)
GB4789.15-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)
GB5749-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB5750-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法
GB7718-94 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB8537-1995 飲用天然礦泉水
GB/T8538-1995 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法
GB10790-89 軟飲料的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存
GB14881-94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB17323-1998 瓶裝飲用純凈水
3 定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義：
瓶裝飲用天然凈水Bottled
Natural Cleaned Water for Drinking
以天然水為原料，采用過(guò)濾、消毒或滅菌等物理方法，祛除了水中的微生物和其他有害成份，保留了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，不含任何添加物，密封于容器中可直接飲用的水。
天然水（Natural water），是指源于地下架構(gòu)的泉水、井水和未受污染的地表水，而不是源于市政供水系統(tǒng)或公共供水系統(tǒng)的水。經(jīng)加工處理的水所含的礦物質(zhì)和微量元素，在加工前后未發(fā)生顯著變化（其中鉀、鈉、鈣、鎂含量的變化不得超過(guò)30%）。
4 技術(shù)要求
水源水質(zhì)要求
水源水質(zhì)必須由市（地級(jí)）以上的法定檢驗(yàn)部門提供檢測(cè)報(bào)告，并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
以地表水為水源，其水源水質(zhì)必須符合GB3838-1988中I類地面水的要求。
以地下水為水源，其水源地應(yīng)符合GB8537-1995附錄A的要求。
4．2
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
要 求 |
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色度，度 |
≤5 |
不得呈現(xiàn)其他異色 |
|
濁度,度 |
≤1 |
_ |
|
臭和味 |
|
無(wú)異味、異臭 |
|
肉眼可見(jiàn)物 |
|
不得檢出 |
4．3
理化指標(biāo)
界限指標(biāo)
各項(xiàng)界限指標(biāo)均應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 界限指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
PH值* |
6．5~8．5 |
|
電導(dǎo)率[（25±1）℃],μs/cm |
20~120 |
|
總硬度（以CaCO3計(jì)），mg/L |
30~150 |
|
“*”注：采用特殊區(qū)域水源(PH低于6.5）生產(chǎn)的天然凈水產(chǎn)品，其PH值下限可降低0.5 |
限量指標(biāo)
各項(xiàng)限量指標(biāo)均應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3 限量指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
銅，mg/L |
≤1.0 |
|
錳，mg/L |
≤0.1 |
|
鋅，mg/L |
≤1.0 |
|
鐵，mg/L |
≤0.3 |
|
鋁，mg/L |
≤0.2 |
|
鋇，mg/L |
≤2.0 |
|
銀，mg/L |
≤0.05 |
|
硒，mg/L |
≤0.01 |
|
氟化物（以F_計(jì)），mg/L |
≤1.0 |
|
硝酸鹽（以N計(jì)），mg/L |
≤20 |
|
氯化物，mg/L |
≤100 |
|
硫酸鹽，mg/L |
≤100 |
污染物指標(biāo)
各項(xiàng)污染物指標(biāo)均應(yīng)符合表4的規(guī)定。
表4 污染物指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
鉛，mg/L |
≤0.01 |
|
砷，mg/L |
≤0.01 |
|
鎘，mg/L |
≤0.005 |
|
鉻，mg/L |
≤0.01 |
|
高錳酸鉀消耗量（以O2計(jì)），mg/L |
≤2.0 |
|
氰化物，mg/L |
≤0.002 |
|
亞硝酸鹽（以N計(jì)），mg/L |
≤0.002 |
|
揮發(fā)性酚（以苯酚計(jì)），mg/L |
≤0.002 |
|
三氯甲烷，mg/L |
≤0.02 |
|
四氯化碳，mg/L |
≤0.001 |
|
汞，mg/L |
≤0.001 |
|
陰離子洗滌劑，mg/L |
≤0.3 |
|
DDT，mg/L |
≤0.001 |
|
六六六，mg/L |
≤0.005 |
|
苯并[α]芘，mg/L |
≤0.00001 |
|
總α放射性，mg/L |
≤0.1 |
|
，mg/L |
≤1 |
4．4
微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表5的規(guī)定
表5 微生物指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
菌落總數(shù)，cfu/ml |
≤20 |
|
大腸菌群，MPN/100ml |
≤3 |
|
致病菌 |
不得檢出 |
|
霉菌，酵母菌 |
不得檢出 |
4．5
凈含量
單件定量包裝凈含量負(fù)偏差不得超過(guò)表6的規(guī)定。同批產(chǎn)品所抽樣品的平均凈含量不得低于標(biāo)簽上標(biāo)明的凈含量。
表6 凈含量
|
凈含量 Q |
負(fù)偏差 |
|
Q的百分比 |
ml |
|
100 ml~200 ml |
4．5 |
- |
|
200 ml~300 ml |
- |
9 |
|
300 ml~500 ml |
3 |
- |
|
500 ml~1L |
- |
15 |
|
1L~10L |
1．5 |
- |
|
10L~15L |
- |
150 |
|
15L~25L |
1 |
- |
5
檢驗(yàn)方法
色度、濁度、臭和味、肉眼可見(jiàn)物按GB/T8538規(guī)定的方法測(cè)定。
PH值、總硬度、溶解性總固體按GB5750規(guī)定的方法測(cè)定，電導(dǎo)率按GB17323附錄A規(guī)定的方法測(cè)定。鉀、鈉、鈣、鎂按GB/T8538規(guī)定的方法測(cè)定。
銅、錳、鋅、鐵、鋁、鋇、銀、硒、氟化物、氯化物、硫酸鹽、硝酸鹽按GB/T8538規(guī)定的方法測(cè)定。
鉛、砷、鎘、鉻、汞、氰化物、亞硝酸鹽、高錳酸鉀消耗量（耗氧量）、揮發(fā)性酚按GB/T8538規(guī)定的方法測(cè)定：三氯甲烷、四氯化碳、陰離子洗滌劑、DDT、六六六、苯并[α]芘、總α放射性、總β放射性按GB4789規(guī)定的方法測(cè)定。
微生物指標(biāo)按GB4789規(guī)定的方法測(cè)定。
凈含量
（在20±2）℃的條件下，將水樣沿容器壁緩慢倒入量筒中，讀容積數(shù)。2L以上可采用稱量法。
6 檢驗(yàn)規(guī)則
組批
同一班次，同一臺(tái)灌裝機(jī)灌裝，同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。
出廠檢驗(yàn)
產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)廠的檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后，出具合格證書，并在包裝箱內(nèi)（外）附有簽署質(zhì)量合格證的產(chǎn)品方可出廠。
抽樣方法和數(shù)量：每批隨機(jī)抽取15瓶（罐、桶）（2L以上抽取6瓶），6瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）用于感官要求、凈含量、PH值的檢驗(yàn)[凈含量測(cè)定3瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）]；3瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）用于微生物的檢驗(yàn)；另6瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）留樣備用。
出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官要求、凈含量、PH值、微生物為每批必檢項(xiàng)目，其他項(xiàng)目作不定期抽檢。
6．3
型式檢驗(yàn)
型式檢驗(yàn)每季度或一個(gè)生產(chǎn)周期進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行：
更改主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝；
長(zhǎng)期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。
抽樣方法和數(shù)量：從任一批產(chǎn)品中，隨機(jī)抽取18瓶（罐、桶）（2L以上抽取6瓶），9瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）用于感官要求、凈含量、理化指標(biāo)的檢驗(yàn)[凈含量測(cè)定3瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）]；3瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）用于微生物的檢驗(yàn)；另6瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）留樣備用。
型式檢驗(yàn)項(xiàng)目：應(yīng)包括本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求的全部項(xiàng)目。
6．4
判定規(guī)則
出廠檢驗(yàn)結(jié)果中，感官要求、凈含量、PH值如有不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)不合格項(xiàng)目從該批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。微生物不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，判定該批產(chǎn)品為不合格品。
型式檢驗(yàn)結(jié)果中，除凈含量以外，有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)判定該批產(chǎn)品為不合格。凈含量有一瓶（罐、桶）負(fù)偏差超過(guò)允許負(fù)偏差或平均凈含量低于標(biāo)明凈含量時(shí)，允許對(duì)不合格項(xiàng)目加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，如仍有上述情況之一，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。
7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存
標(biāo)志
產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)按GB7718的有關(guān)規(guī)定標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。產(chǎn)品名稱與凈含量必須排在同一視野。
產(chǎn)品名稱可以使用“牌號(hào)名稱”或“商標(biāo)名稱”，但必須在“牌號(hào)名稱”或“商標(biāo)名稱”下面注明其為“飲用天然凈水”。
在產(chǎn)品標(biāo)簽上要求注明其水源、界限指標(biāo)。
包裝箱上除應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址外，還須標(biāo)出單件包裝的凈含量和總數(shù)量。
儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB191的有關(guān)規(guī)定。
7．2
包裝
包裝材料和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求及管理辦法，還應(yīng)符合GB10790的有關(guān)規(guī)定。
7．3
運(yùn)輸
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)和有異味的物品混裝運(yùn)輸。
搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。
運(yùn)輸過(guò)程中不得曝曬、雨淋、受潮。
7．4
貯存
產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)和有異味的物品同庫(kù)貯存。
產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中；嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源；包裝箱底部應(yīng)有100mm以上的墊板。
在攝氏零度以下運(yùn)輸與貯存時(shí)，應(yīng)有防凍措施。
7．5
保質(zhì)期
符合7.3與7.4條規(guī)定時(shí)，保質(zhì)期：小于3000ml的包裝不少于12個(gè)月；大于3000ml的大瓶包裝不少于1個(gè)月。
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